Las combinaciones sinérgicas de ingredientes innovadores y los formatos amigables con la formulación están ayudando a impulsar la industria y lo debéis saber como empresario o emprendedor del segmento de nutrición deportiva.
La nutrición deportiva está experimentando un cambio radical, con el auge del “consumidor activo” que está remodelando el mercado y los productos que contiene.
Hace algunos años, la nutrición deportiva estaba dirigida casi exclusivamente a atletas profesionales y aficionados al gimnasio. Sin embargo, la mayoría de los consumidores promedio buscan mejorar su salud en general, buscando ingredientes innovadores que les ayuden a lograr una mejor salud y rendimiento al mismo tiempo.
De hecho, casi la mitad de los consumidores que adquieren productos de nutrición deportiva los utilizan para mejorar su salud en general, en lugar de utilizarlos específicamente antes o después de un gran entrenamiento.
Además, la coyuntura sanitaria de estos últimos tiempos ha contribuido a este cambio, ya que más personas toman conciencia de su salud en general y toman medidas para mejorarla, tomando en cuenta que el ejercicio (sobre todo el intenso) impacta en la salud.
Nuevos formatos, ¿con innovación?
Los días de las bolsas grandes de proteína en polvo y los batidos deportivos tradicionales que típicamente representaban a la nutrición deportiva ya no existen.
En su lugar, la conveniencia y el gusto están impulsando la demanda de nuevos formatos de productos que se adapten fácilmente al estilo de vida cotidiano de los consumidores.
Es por ello los consumidores globales están cambiando sus bocadillos habituales de chocolate y confitería por alternativas con ingredientes innovadores, altos en proteínas o bajos en azúcar, como barritas, bebidas preparadas, postres o incluso panificados o pasta, los cuales se incorporan más facilmente a sus dietas.
Por lo tanto, es imperativo adoptar enfoques nuevos e innovadores a nivel de marketing y acercamiento a los consumidores, con el fin de abrir ese segmento “saludable y activo” para incluir los nuevos formatos con ingredientes innovadores.
Los desafíos de un enfoque holístico
La naturaleza interconectada del bienestar es otro aspecto que ha salido a relucir cuando los consumidores se tornaron más conscientes de su salud y estado físico.
Hoy en día, los consumidores reconocen la propuesta multifacética del bienestar y comprenden que llevar un estilo de vida activo puede afectar otras áreas de la salud, como la digestión, la movilidad, el bienestar mental, la salud del corazón, la inmunidad y más.
En consecuencia, no solo buscan productos sabrosos y prácticos, sino también quieren beneficiarse más de ellos desde varios ángulos, lo que activa una demanda significativa de un enfoque más holístico de la salud, con productos que combinen posicionamientos de salud complementarios.
Por ejemplo, algunos productos considerados convenientes y mejores, no solo brindan valor nutricional, sino que también pueden brindar beneficios adicionales, como el apoyo a la movilidad y el rendimiento deportivo.
El desafío es grande para los desarrolladores de productos que trabajan con Kasnor en diversos frentes se centran en diferentes puntos:
- Deben crear productos de nutrición deportiva atractivos
- Los productos deben ser efectivos,
- Además deben contener múltiples ingredientes innovadores sin afectar las expectativas de los consumidores más exigentes.
- Y, por cuanto se debe tener en cuenta el sabor, textura, conveniencia y funcionalidad.
Experimentar con ingredientes innovadores
Explorar ingredientes innovadores puede ser una parte clave de la solución.
Por ejemplo, la movilidad que anteriormente era una de las principales preocupaciones de los atletas mayores y los de alto rendimiento, es un área que los consumidores activos están observando cada vez más, por lo que el colágeno es un ingrediente de rápido crecimiento en este espacio y los lanzamientos de productos que lo contienen aumentaron un 22%-25% entre 2014 y 2021.
- Por ejemplo, el colágeno hidrolizado es un líder del mercado y aunque es un ingrediente muy eficaz, su uso también puede generar importantes desafíos de formulación, ya que es eficaz en altas dosis de 10 g / d, lo que puede afectar atractivo general de un producto debido a la presencia de la proteína fuera de las especificaciones y texturas poco atractivas, por tanto, los formatos de aplicación son limitados.
- Un tipo de colágeno emergente y más innovador, el nativo tipo II, podría proporcionar una solución, ya que es eficaz en dosis tan bajas como 40 mg / d2 y es ideal para formatos pequeños y convenientes, particularmente suplementos tradicionales que los consumidores suelen encontrar más fáciles de agregar a su rutina diaria.
El ácido hialurónico (HA) es otro ejemplo ejemplo, pues es una sustancia natural en el cuerpo, con varias funciones clave que ayudan al movimiento, incluido el apoyo a la lubricación de las articulaciones y la reducción de la fricción entre las superficies del cartílago articular.
- Los beneficios de HA se pueden potenciar con otros ingredientes para llevar estas ventajas al siguiente nivel, como polisacáridos y colágeno de origen natural, que funcionan de forma sinérgica para apuntar a las articulaciones y los músculos y respaldar la movilidad general.
Combinaciones Clave
Así como otras combinaciones, ésta nueva combinación mantiene la eficacia a dosis bajas, es soluble y tiene excelentes propiedades organolépticas, lo que permite la innovación en una variedad de formatos de alimentos y bebidas, incluidas las bebidas deportivas y las barras.
La investigación científica también sugiere que la combinación de ingredientes para la salud de las articulaciones como el colágeno nativo tipo II, el sulfato de condroitina y el clorhidrato de glucosamina puede tener un efecto mejorado sobre la salud y la movilidad de las articulaciones.
Las combinaciones ingredientes innovadores son un enfoque alternativo al desafío de la formulación, ya que combinar de varios ingredientes en un formato atractivo, como los productos alimenticios funcionales, puede permitir que las marcas presenten declaraciones de propiedades saludables que aprovechen la demanda de un enfoque integral.
Por tanto, a medida que los consumidores buscan cada vez más productos deportivos que tengan como objetivo múltiples beneficios, los ingredientes innovadores con múltiples beneficios pueden ayudar a desbloquear oportunidades.
El futuro del desarrollo de nuevos productos
La nutrición deportiva ya no es solo para deportistas de élite, y las empresas y productos que triunfan en este espacio deben evolucionar.
Ahora, las empresas de nutrición deportiva especializadas están siendo superadas por las empresas de alimentos multinacionales y las marcas conocidas que están capitalizando una población consciente de la salud al hacer que productos como barras fortificadas, zumos y gomitas sean algo común.
El auge del consumidor activo está destinado a remodelar la nutrición deportiva y las soluciones de ingredientes innovadores serán una consideración esencial a medida que el desarrollo de nuevos productos reinvente la nutrición deportiva en 2021 y más allá.